Fritata mit Paprika und Spinat

1. Paprika in Viertel und anschließend in dünne 2 cm lange Streifen schneiden.  Spinat oder Kräuter in Streifen schneiden. Knoblauch sehr fein schneiden. Feta mit der Gabel zerbröseln.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln. Paprika zugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
3. Feta darüber streuen und darauf den Spinat vermischt mit Kräutern oder Knoblauch geben. Kurz zusammenfallen lassen.
4. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Gewürzen abschmecken. Diese Masse gleichmäßig über dem Gemüse verteilen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten stocken lassen.  Fritata in 4 Viertel schneiden und mit Tomaten und Kräutern anrichten.

Auswertung nach TCM:

Paprika fördert die Fließeigenschaften des Blutes und die Magensaftproduktion, lindert Muskel- und Gelenkschmerzen, verflüssigt Schleim und stärkt die Abwehrkräfte. Spinat verbessert die Fließeigenschaften des Blutes und ist blutbildend im Bereich der Leber. Olivenöl säubert die Lunge, stärkt die Kehle bei Trockenheit, stärkt die Lungen-Substanz, regt den Gallenfluss an und  fördern die Entgiftung von Lunge und Darm. Schafskäse stärkt das Magen-Darmsystem und die Nieren-Substanz und Nieren-Energie, löst Nässe auf und bewegt Schleim. Ei verbessert die Fließeigenschaften des Blutes und harmonisiert Trockenheit. Tomaten stärken das Magen-Darm-System, erneuern die Körpersäfte, regen die Speichelbildung an, stärken die Lebersubstanz, verbessern die Fließeigenschaften des Blutes, fördern den Gallenfluss  und lösen Verstopfung.

Für alle Konstitutionstypen geeignet.